紅茶教室
2020.12.2 - [サービス付き高齢者向け住宅「サンタハウス弘前公園」・弘前版生涯活躍のまちモデル事業]
１１月２７日（金）、サンタハウス弘前公園（弘前市元大工町）で紅茶教室を開催しました。講師は、ＪＩＣＡ海外協力隊訓練生の大野さんです。
ＪＩＣＡ海外協力隊の隊員は、本来であれば日本国内で合宿訓練を行った後に開発途上国へ赴任しますが、コロナ禍により今年度は海外への派遣はもちろん、派遣前の訓練所における訓練も開催されない状態となりました。そこで、「特別派遣前訓練」という形で、志願した訓練生の一部が、地方創生人材として日本各地に派遣され、地域における地方創生活動に参加することになりました。見知らぬ土地の、見知らぬ人たちの中に飛び込み、関係構築していきながらものごとに取り組む経験は、海外派遣時にも役立つことと期待されています。「特別派遣前訓練」は日本全国２１カ所で展開され、青森県では、唯一サンタハウス弘前公園が受け入れています。今回講師を務めた大野さんともう一人の訓練生壱岐さんは、ともにサンタハウス弘前公園を拠点に弘前市の魅力をＳＮＳで発信し、同施設のイベントの手伝いなどもしています。
大野さんは元々栄養士として働いており、また、ティーインストラクターの資格を持っていて東京でも紅茶教室を開催していた経験があるとのことで、今回講師をおねがいすることにしました。
紅茶教室のテーマは「紅茶を手軽に楽しもう」です。
講義の前にウエルカムティーとして弘前アップルティー（大野さん命名!）がふるまわれました。紅茶のジュレとりんごジュースがきれいな二層になっています。
参加者のみなさん紅茶はあまり飲まない、ほとんど飲まない人が半数以上で、その理由は「いれるのが難しそう」「自分のいれ方が正しいのかどうかわからない」ということでした。
そんなみなさんに大野さんは「コツをつかめば大丈夫!」と講義をスタートしました。
ポットでいれる時は、ポットそのものも温めておきます。茶葉を入れたら沸騰したお湯を勢いよく注ぎます。蓋をするとポットの中でクルクルと茶葉が踊る「ジャンピング」が起きました。この「ジャンピング」はいい味や香りが出ている証。参加者のみなさんは、大野さんの手元のポットをまじまじと見ていました。
ここで、大野さんが「紅茶をおいしくいれるのは、ミネラルウォーターより水道水なんですよ」と言うと「え～～!」と驚きの声が。汲みたての水道水には空気が多く含まれていて、ジャンピングが起きやすいのです。続けて大野さんが「弘前の水道水って、おいしくてびっくりしました」と言うと、今度はみなさん「うんうん」うなずいていらっしゃいました。いれた紅茶を試飲して「おいしい」「色がきれい」「コクがある」「家で飲むのと違う」とみなさんいろいろな感想をおっしゃっていました。
次はティーバッグのいれ方。まずみなさん驚いていたのが、先にカップにお湯を注いでよこから静かにティーバッグを入れるということ。…これまで、ティーバッグの上からお湯を注いでました(;’∀’) お皿などで蓋をすると冷めずに蒸らすことができます♪ ティーバッグ１個はティーカップ１杯分に適しているそうなので、マグカップで飲みたいときはティーバッグを２個使うとおいしく淹れられるそうです。
最後は、お茶会。ロイヤルミルクティーと大野さん手作りのお菓子を楽しみました。お茶菓子は「ロゼ色のコンポート」「レーズンヨーグルト」「カリカリチーズ煎餅」の３種。１日に摂りたい果物と乳製品（カルシウム）を取り入れた栄養価の高いお菓子です。みなさん、あまりに静かに召し上がるので、「コロナ対策でテーブルにはアクリルの衝立を立ててます。みなさんの間隔も十分に空いてますし、おしゃべりしていいんですよー。」と言ってもモグモグ…おいしすぎて無言のようです。
参加者のみなさんは熱心に大野さんの話を聞き、質問をして、メモを取っていました。「レモンティーを入れる時は?」「アイスティーの入れ方は?」等、たくさんの質問がありました。中でも「高い紅茶の方がおいしい?」という質問にみなさん興味津々。大野さんいわく、高い茶葉はブランドもありますが、葉の収穫や加工するのに人の手間がかかっている証だそうです。「どれがおいしいかは人それぞれの好み次第です。今日覚えたコツを活かして気軽にいろいろな紅茶を飲んでみて、みなさんのお気に入りを見つけてください」と大野さんはおっしゃっていました。
紅茶のことはもちろんですが、栄養面でのお話もとても参考になりました。これからは紅茶を飲む機会が増えそうです!
また、紅茶教室の合間、同じくＪＩＣＡ海外協力隊訓練生の壱岐さんがサンタハウス弘前公園で暮らして感じたことをお話してくださいました。「９月に入居してから３か月立ちますが、サンタハウス弘前公園は快適」と壱岐さんは語ります。「職員の入居者様の健康への取り組みとサービス体制に安心していられます。健康寿命を延ばすためには良いところです。」とお話してくださいました。
もっと詳しく知りたい方は、１２月に同施設で開催するイベントがおすすめです!
１２月５日（土）はＪＩＣＡ海外協力隊訓練生のお二人の活動報告会、１２日（土）は冬だけサービス付き高齢者向け住宅で過ごす暮らし方のセミナーが開催されますので、ぜひご参加ください!
お申し込みは電話０１７２－８８－７７０７（サンタハウス弘前公園）まで。
★１２月開催のイベントの詳細はこちらからご覧いただけます。（クリックしてください）
●１２月５日（土）１３：３０～１４：３０
海外協力隊訓練生ひろさき滞在記（派遣前特別訓練 活動報告会）